Ртищево многонациональный и хлебосольный
1 сентября 2026
Единство в многообразии. Частичка Дагестана в Ртищевском районе
Наша земля – общая. Многонациональная мозаика Ртищевского района складывается из отдельных фрагментов, которые вместе составляют неповторимый узор. И каждый отдельный кусочек вносит свой вклад в становление и развитие региона, оставаясь при этом сугубо индивидуальным.
Такими открытыми, хлебосольными, сохраняющими свою самобытность являются лезгинские семьи Саидовых и Эседуллаевых. Когда слышишь слово «лезгины», в памяти всплывают лезгинка, горы Кавказа, высокое синее небо, быстрые реки с ледяной водой, восточные красавицы и темпераментные мужчины. Живут лезгины в основном в Дагестане и Азербайджане. Саидовы и Эседуллаевы жили в Дагестане в селе Чахчах. Кроме родственных связей, были ещё и соседями.
В 80-е годы прошлого века братья Навруз и Рамазан ездили работать в Александровку Ртищевского района на строительные работы в колхозе «Путь Ленина».
Понравилось место, братья покинули насиженные места и переселились сначала в Драгуновку. Окончательно осели в Битяговке, устроились работать в колхозе. Трудолюбивые, гостеприимные, радушные, они быстро освоились, обжились, обзавелись хозяйством. Отношения с соседями, односельчанами всегда были добрыми.
Младший сын в семье Эседуллаевых Мурат рассказывает: «Наша мама - бакинская лезгинка, отец родом из села Чахчах в Дагестане. Мои старшие брат Сайгид и сестра Эльвира родились в Дагестане, а я уже здесь, в селе Драгуновка. Старшие сейчас живут в Ртищеве, а я, как самый младший в семье, по традиции остался с родителями.
Родительский дом всегда был тёплым, уютным. Во время моего детства на стенах, на полу было много ковров, которые привезли из Дагестана. Мама не носила национальный костюм, но обязательными были домашние вязаные тапочки мясерар с ярким орнаментом.
Для меня Битяговка - родное место. Здесь я всех знаю с детства, и меня все знают. Мы не делаем различия между православными и мусульманскими традициями и обычаями. Празднуем и свои праздники: Ураза-байрам, Курбан-байрам, Рамадан, и православные Пасху и Рождество. По четвергам принято подавать соседям, знакомым, родственникам садаку. Вообще, садака - любое благодеяние для ближнего. Мы обычно раздаём что - нибудь из еды.
Мою маму зовут Джеверзад. Она очень вкусно готовит лезгинские блюда. Это и афарар - лепешки из тонкого теста с начинкой из зелени и творога по форме как чебурек (мама называет их афарики), и хинкали. Вообще наши хинкали отличаются от традиционных тем, что тесто более тонкое, начинка не заворачивается в тесто, а тесто подаётся отдельно от мяса. Долма – такие голубцы с виноградными листьями вместо капусты. Мама долму заготавливает впрок, в рассоле в банках хранит в погребе.
Все очень любят сладкий слоёный пирог цкан из теста, орехов, пропитываемый сладким сиропом. Попробуешь раз – не забудешь никогда.
С чаем из пиалы в кругу семьи – это особое удовольствие».
Сын Рамазана Саидова Артур добавляет: «Мы стараемся сохранить традиции наших предков. Прежде всего - это уважение к старшим не только в своей семье, но и ко всем окружающим, которое воспитывается с рождения. У нас принято поддерживать не только родственные отношения. На праздники собираются и родня, и земляки с семьями. Особенно радуются дети: играют, общаются. Конечно, накрывается большой стол с обязательными пчекар или пичекар - вариант пельменей. Они бывают с начинкой из мяса, у нас чаще готовят с зеленью, орехами, творогом, картошкой. Всё, что любим и бережём сами, передаём своим детям».
Так живут на ртищевской земле и хранят память предков лезгинские семьи, для которых наш район стал родным домом.
Фото из личного архива семей Саидовых и Эседуллаевых.
Реклама
Объявления